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三聚甘油单棕榈酸酯

  • 产品详情

产品名称:聚甘油-3单棕榈酸酯
CAS号:79777-28-9
别称(变形式):三聚甘油单棕榈酸酯;聚甘油-3 单棕榈酸酯;三聚甘油单棕榈酸酯
英文名:POLYGLYCERYL-3 PALMITATE
简称:
物理性质:
外观:无色至浅黄色固体
功能:具有乳化、分散、稳定、调理和控制粘度的作用,且绿色安全、对皮肤无刺激、水溶性好;三聚甘油单棕榈酸酯具有良好乳化、分散作用,在酸性条件下,依然有良好的乳化性能。可应用于乳酸菌饮料、植物蛋白饮料、冰激凌、雪糕等领域。采用专有脱色、脱味工艺,产品质量更加优良,性能稳定。
应用:三聚甘油棕榈酸酯作为良好的乳化剂,可用于面包、糕点、冰激凌、含脂肪或蛋白质饮料中,也可应用于肉制品的加工,使得脂肪得到很好的分散。
本品应用于面包、饼干、糕点等烘焙食品中,可以使脂肪和糖在面团中分布更加均匀,提高膨胀体积,口感松软细腻,并能延长保鲜时间。
本品加入面条制品中,能增加生面的紧密性和提高面条的弹性,使之在煮沸时不易糊烂,减少成品中淀粉的损失,降低面团黏度,增进口感。
本品能够提高冰激凌的膨胀率,使得口感更佳细腻、润滑。
本品应用于非液态脂肪中产生充气的作用,降低物料的比重,可应用于糖果和巧克力中。
储存:本品为非危化品。产品有一定吸潮性,宜在低温干燥阴凉通风处密封贮运。禁与有毒有害的物质混贮混运。未开封贮期二十四个月。
包装:25kg袋装或桶装