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六聚甘油单硬脂酸酯

  • 产品详情

产品名称:六聚甘油单硬脂酸酯
CAS号:95461-65-7
别称(变形式):六聚甘油单硬脂酸酯;聚甘油-6单硬脂酸酯;六聚甘油硬脂酸酯
英文名:Polyglyceryl-6 Mmonostearate;Polyglyceryl-6 Stearate
简称:
物理性质:无臭,味微甜。可溶于甘油、苯、丙二醇、热的乙醇和冷的乙酸乙酯,不溶于冷水,但在热水中搅拌可分散成乳浊液。HLB值:约9.5。
外观:无色至淡黄色固体。
功能:作O/W型乳化剂,具有良好乳化、分散、稳定、匀泡等性能。可用于食品,如雪糕、冰棍、冰淇淋、植物蛋白饮料、乳酸菌饮料等。
具有乳化、分散、稳定、调理和控制粘度的作用,且绿色安全、对皮肤无刺激、水溶性好;
六聚甘油单硬脂酸酯HLB值比三聚甘油单硬脂酸酯更大,具有更好亲水性,可用于乳酸菌饮料、植物蛋白饮料、冰激凌、雪糕等领域。
该乳化剂,由于聚甘油链较长,其亲水性较强,可形成O/W型乳状液,且乳化力不受pH值影响,还具有稳定、增稠、分散等性能。
采用专有脱色、脱味工艺,产品质量更加优良,性能稳定。
应用:尤其适合作为保湿剂、乳化剂、稳定剂或清洁成分等应用在护肤用品、面霜、香波、唇膏、发乳、摩丝以及乳化香精等产品中。
广泛用于化妆品、食品、饲料,以及润滑、油漆、涂料、皮革、纺织、造纸等。
该乳化剂作为良好的乳化剂,可用于面包、糕点、冰激凌、含脂肪或蛋白质的饮料中,也可应用于肉制品的加工,使得脂肪得到很好的分散。
该乳化剂应用于面包、饼干、糕点等烘焙食品中,可以使脂肪和糖在面团中分布更加均匀,提高膨胀体积,口感松软细腻,并能延长保鲜时间。
该乳化剂加入面条制品中,能增加生面的紧密性和提高面条的弹性,使之在煮沸时不易糊烂,减少成品中淀粉的损失,降低面团黏度,增进口感。
该乳化剂能够提高冰激凌的膨胀率,使得口感更佳细腻、润滑。
该乳化剂应用于含油脂或蛋白质的饮料中,如花生奶、可可奶、杏仁露等饮料中,可以提高溶解度和稳定性,延长保质期。
该乳化剂应用于非液态脂肪中产生充气的作用,降低物料的比重,可应用于糖果和巧克力中。
该乳化剂还可用于鱼、肉、香肠等肉制品的加工,可以使得脂肪得到很好的乳化、分散,易于加工,延长保质期。

储存:本品为非危化品。产品有一定吸潮性,宜在低温干燥阴凉通风处密封贮运。禁与有毒有害的物质混贮混运。未开封贮期二十四个月。
包装:25kg袋装或桶装