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双甘酯

  • 产品详情

产品名称:双甘酯
CAS号:504-40-5;1323-83-7
别称(变形式):甘油二硬脂酸酯;二硬脂酸甘油酯;双硬脂酸甘油酯
英文名:Glyceryl Distearate
简称:
物理性质:HLB值:约3.5
外观:白色颗粒或粉末
功能:亲油性乳化剂、增稠剂,可以在广泛的pH范围内与各种表面活性剂相容。
应用:1. 在食品领域可做分散剂、乳化剂;
2. 用于高油脂面包中,不仅可增加面包的组织弹性和体积,还能改善面包的口味,使口感更好,延缓硬化速度,延长贮存时间。
3. 双甘酯被食用后,不像油脂一样会在体内积累,因而在食品中添加双甘酯取代普通食用油脂,不仅不影响食欲,还可抑制体重的增加,因此,可以添加于具有减肥作用的人造奶油、减肥蛋糕、减肥巧克力等。
储存:本品为非危险品。产品有一定吸潮性,宜在低温干燥阴凉通风处密封贮运。禁与有毒有害的物质混贮混运。未开封贮期二十四个月。
包装:25KG袋装或桶装